要如何補充血清素呢? 抗壓力食物!

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要如何補充血清素呢
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抗壓力食物
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什麼食物可以增加血清素 ?

(這句話等於說: 進行減肥時要選吃哪些食物 ?)

什麼食物可以增加血清素?

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/ ... 6071001892
是否血清素高會令開心點?
什麼食物可以增加血清素?
或者有什麼方法去增加血清素?

(1)哈佛大學的研究報告指出，
深海魚魚油中的Omega-3脂肪酸，
有類似常用的抗憂鬱藥作用，
即能阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量，血清素有安眠的作用。

(2)香蕉含有生物鹼（alkaloid），可以振奮精神和提高信心。
而且香蕉是色胺酸和維他命B6的超級來源，
這些都可以幫助大腦製造血清素，減少失眠和憂鬱。

(3)菠菜除含有大量鐵質外，更有人體所需的葉酸。
醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，
包括失眠、抑鬱症和早發性癡呆等。
研究也發現，無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都無法入睡，並產生健忘和焦慮等症狀。
研究人員推論，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，造成失眠和抑鬱症的出現。


魚油中的omeua-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，
即阻斷神經傳導路徑，增加血清素(一種收縮血管的物質),人體內血清素濃度高時精神會轉爲安全愉快的分泌量。
　　
香蕉：香蕉含有一種稱爲生物鹼的物質，它可以振奮精神和提高信心；而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。
　　　　

全麥麵包：碳水化合物可以幫助增加血清素。
美國麻省理工學院的茱蒂絲·沃特曼博士就說：
“有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以常吃的抗憂鬱劑。”

(邱註:吃澱粉甜食等有降低壓力緊張的作用,女性有經前症候群者,常會想吃甜的.)


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十種吃了會快樂的食物


十種吃了會快樂的食物
1. 深海魚
全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。
哈佛大學的研究報告指出，魚油中的 Omega-3 脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。
台北醫學院副教授黃士懿表示，這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。

2. 香蕉
香蕉含有一種稱為生物鹼（ alkaloid ）的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。

3. 葡萄柚
葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說。葡萄柚裡高量的維生素 C 不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素 C 是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力測驗 5 分。

4. 全麥麵包
碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士就說：「 有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」
但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。

5. 菠菜
卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在 5 個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。
什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。

6. 櫻桃
鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。
美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（ anthocyanin ）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃 20 粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。

7. 大蒜
大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。
德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的「 副作用 」。

8. 南瓜
南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素 B6 和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。南瓜派也被認為是菜單上「 最聰明 」的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取 3 種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。

9. 低脂牛奶
紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了 1000 毫克的鈣片 3 個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。

10. 雞肉
英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了 100 微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。

好了，你擁有一份秘密的快樂菜單，但是這些食物並不能當作你每次遇到挫折時，緊急掏出的錦囊。「 食物當然不能幫你解決重大壓力，例如你即將離婚，或是一不小心把小孩關在車子裡，食物只是幫助你在一些時候，將會表現得更『 正常 』，而非更『 焦慮 』。」

出版《 食物可以改變你的情緒 》的麻省理工學院營養博士茱蒂絲．渥特曼說。也不應該因為某一種科學發現，就猛吃或不沾某種食物。《 食物與情緒 》的作者、電視節目「 早安美國 」的營養顧問伊莉莎白．蒐默就說：「 均衡的飲食最能幫助你的心情，因為它們可以有足夠的活力，在非常時刻幫助你。」善用快樂食物，減少鬱卒食物，也許下次我們舉杯互祝「 健康快樂 」時，能更明瞭背後的生理機制與食物樂趣的深層意義..


五種鬱卒食物

1.垃圾食物：上班族常常抱怨，到了下午就昏昏欲睡，因為中午吃了太多藏在餅乾或是巧克力中的糖。攝取太多糖，會讓胰島素大量分泌，但沒有持續的「燃料」，使血糖又急速降低，反覆的變化讓心神疲勞。 而且餅乾、蛋糕、速食在製造過程中已經喪失不少身體所需的維生素和礦物質。
　　2.過量的咖啡：一些有喝咖啡習慣的人，一旦少了咖啡，通常會有頭痛、憂鬱現象發生。甚至有些對咖啡較敏感的人，一天喝了五、六杯咖啡後，會出現緊張、興奮、好動不安等類似精神病的症狀。美國前華特瑞德陸軍醫學中心精神科主任約翰葛瑞登博士指出，有些精神病人只要一戒掉咖啡，病情就好轉，因為這些咖啡因所造成的精神疾病症狀，和真正精神病所引起的症狀，是很難分辨的。一般建議，一天喝咖啡不要超過 3杯。

　　3.酒：美國國立精神健康研究中心湯瑪士尤德博士發現，有些人在喝酒後 6～12小時，會出現恐慌症的症狀，這種人面對焦慮的反應會超出正常。

　　4.糖：就像前面所說的，吃糖會讓血糖如同登上「雲霄飛車」，會讓人更累。

　　5.高油的食物：吃太多油，動脈會遭受低密度脂蛋白（LDL）阻塞，而傷害了腦部的循環。而且吃了高油的食物，也會製造大量的自由基，自由基與神經元接觸，就會傷害神經元。

[心安]

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